В Украине может возникнуть дефицит хлеба из-за стремительного роста цен на муку и другие составляющие производства.
Как пишет 24 Канал, об этом предупреждают представители хлебопекарной отрасли.
Юрий Дученко, президент Всеукраинской ассоциации пекарей и директор компании "Киевхлеб", сообщает, что за последние несколько месяцев цены на муку выросли на 50%. Если в апреле тонна муки стоила 10 тысяч гривен, то сейчас цена достигает 15 тысяч, а к ноябрю ожидается дальнейший рост до 16-16,2 тысячи гривен за тонну.
Мука составляет примерно 40% себестоимости хлеба. Кроме того, другие составляющие производства, такие как сахар и подсолнечное масло, подорожали с начала года более чем на 20%. Возрастают также расходы на электроэнергию, логистику и упаковочные материалы.
По словам Дученко, если не повысить цены на хлеб на 15-20%, многие хлебозаводы могут прекратить работу, что приведет к перебоям со снабжением хлеба в стране. Уже сейчас некоторые предприятия работают на грани рентабельности или перешли на работу в одну смену.
Причиной роста цен на муку является ограниченное предложение зерна второго класса на внутреннем рынке, которое используется для производства хлебопекарной муки. Многие продавцы придерживают зерно, ожидая более выгодных цен.
